鶏骨つき肉の各部位の特徴って？ ひと言で鶏骨つき肉といっても部位によって形や大きさ、味わいが異なる。 その特徴を覚えておくとアレンジがしやすい。 手羽先 鶏の翼の先の部分。 骨のまわ烏骨鶏の原産地は中国、インド、ベトナムなどの東南アジア方面とされ、日本にやってきたのは17世紀と言われている 2 。 1942年（昭和16年）7月21日に烏骨鶏が日本の 天然記念物 に指定される骨付鳥の素 30g 378円 (税込) 骨付鳥 (ほねつきどり)はうどんに次ぐ香川県民のソウルフード。 鳥のもも肉をまるごと一本、ニンニクが利いたスパイスで味付けして焼き上げるご当地グルメです。
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